As uvas da variedade Prosecco são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais(autoclaves) sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 2 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.
Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos esverdeados. Perlage fino e intenso.
Revela toda tipicidade do varietal, com aromas cítricos que lembram lima e flor de laranjeira.
Paladar delicado, leve e refrescante. Retrogosto agradável lembrando os aromas encontrados no olfato.
Harmoniza com queijos, peixes, entradas, saladas, frutos do mar, comida japonesa, cozinha thai, massas com molhos leves e risotos.
Temperatura de serviço: 4 a 6°C.
Método de elaboração: Método Charmat
Álcool: 11,5% Açúcar: 12 g/L
Tempo de autoclave: 2 meses
