Vinho Sfizio Lote 13 II Edição 750 ml

Sfizio Lote 13 – II Edição Um vinho que marcou a história da Vinícola Legado. A primeira edição, lançada em 2017 e elaborada com as safras de 2013, 2014 e 2015, foi um divisor de águas para a vitivinicultura paranaense. Colocou o Paraná definitivamente no mapa dos vinhos finos do Brasil, sendo o primeiro vinho 100% paranaense de uvas viníferas a figurar entre os 10 melhores tintos nacionais. Na ViniBraExpo 2017 , maior feira de vinhos brasileiros do país, conquistou o 3º lugar entre os tintos nacionais , ao lado de rótulos consagrados no mercado. Com esse reconhecimento, a Vinícola Legado foi nomeada Vinícola Revelação do Ano , pelo pioneirismo no cultivo de uvas viníferas em território paranaense e pela excelência de seu trabalho. Inspirado no clássico italiano Amarone , o Sfizio Lote 13 carrega uma técnica de elaboração singular: Apenas as melhores parcelas do vinhedo são escolhidas, com colheita manual das uvas no auge da maturação e sanidade impecável. Logo após a colheita, os cachos são dispostos cuidadosamente, um a um, em caixas treliçadas dentro de uma sala ventilada, onde passam por um processo natural de apassimento — técnica que concentra os açúcares, antocianinas e polifenóis ao reduzir em até 40% o volume de água das uvas. No fim desse processo, cada quilo de uva gera cerca de 250 ml de mosto extremamente concentrado. Após a maceração e fermentação, o vinho passa por afinamento em barricas novas de carvalho francês , com tempos variando entre 18 e 42 meses , de acordo com cada safra. A II Edição é um corte elegante e potente dos vinhos elaborados entre 2017 e 2020 , com assemblage realizado em maio de 2021 , seguido de engarrafamento sem filtragem . Após isso, o vinho ainda repousou por mais um ano em nossa adega antes de ser lançado. O resultado é um tinto de alma intensa: Encorpado, com estrutura tânica firme, acidez equilibrada e alto potencial de guarda (mínimo de 5 anos). No paladar, destacam-se notas de frutas pretas e vermelhas (como cereja, ameixa e amora), toques balsâmicos e caramelados que evoluem com o tempo para nuances de chocolate e frutas secas .